近年来，水池铺镇围绕“产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕”的乡村振兴战略总要求，按照区委区政府农业产业空间布局，推动梁园区绿色振兴经济带高质量发展的目标，着力推动全区农业结构调整，推进“一乡一业”、“一村一品”产业基地建设，特色农业产业发展取得显著成效，有力带动了农民增收，为乡村振兴打下坚实的基础。依托“中国辣椒之乡”金字招牌，积极调优辣椒种植结构，不断扩大辣椒种植规模，保证辣椒种植质量，延长辣椒产业链条，今年全镇发展辣椒种1万余亩。目前，水池铺镇全镇以郑红农民种植合作社、尚楼葡萄种植采摘园、鹏客农业科技有限公司为代表的各类示范合作社、家庭农场多达52家，冷库32家，并且有规模较大的农产品加工企业3家。主要特色农产品以优质辣椒种植为主，还有葡萄、无花果、苹果蔬果等，总体呈现“百花齐放”的现状。

水池铺镇将党建工作和产业发展有机结合，把党支部建在产业一线上，根据职责和任务要求，参与而不干预、引导而不主导、协办而不包办。大力推行“支部+合作社+农户”工作模式，打造产业支部示范基地，形成了“支部抓产业、党员创实业、群众富家业”的浓厚氛围。

水池铺镇坚持走农业产业化、规模化、市场化发展之路，形成种植加工、冷藏保鲜、包装运输、品牌销售的产业链。依托“中国辣椒之乡”金字招牌，积极调优辣椒种植结构，不断扩大辣椒种植规模，保证辣椒种植质量，延长辣椒产业链条，目前辣椒种植品种有“湘研”、“长研”系列的牛角椒、羊角椒和线椒等。种植主要集中在张屯、赵博、龚庄、丁柿园、沈楼、宋继鲁、李程吴、大史庄、赵百户、水池铺、尚楼村等村，今年全镇发展辣椒种植1万余亩，种植模式为麦椒套种模式，菜椒套种模式及效益更高的瓜、菜椒套种模式，今年辣椒行情好，目前辣椒价格达到了每斤2块多钱。如今水池铺辣椒产业已形成种植规模化、冷藏保鲜化、冷链运输化、品牌销售化、产品加工化、产业扶贫化。水池铺辣椒产业实现群众在家门口务工挣钱，辣椒产业真正成了全镇农民致富的支柱产业。